Preparació:
Feu un un almívar amb 50% de sucre morè i un 50% d’aigua; feu-lo bullir uns vint minuts, el retireu del foc i el deixeu refredar. Poseu les figues en l’almívar i feu-ho bullir durant vint minuts; ho retireu del foc i ho deixeu refredar. Poseu les figues en pots i hi afegiu l’almívar, tapeu-ho hermèticament i poseu-ho al bany maria (100ºC) durant vint minuts; apagueu el foc i deixeu-ho refredar a l’aigua.
Borda Raubert 